Это традиционное блюдо среднеазиатской кухни. Оно готовится из баклажанов, помидоров, чеснока и укропа, и получается безумно вкусным и ароматным!
Эти баклажаны хороши и в качестве самостоятельного блюда, и закуски, и просто на кусочке чёрного хлеба.
Ингредиенты:
- 2 баклажана;
- 1 помидор;
- 2 зубчика чеснока;
- 4 веточки укропа;
- 100 мл оливкового масла Extra Virgin.
Приготовление:
- Промойте баклажаны, удалите хвостики и нарежьте их вдоль на ломтики толщиной 1 см. Посыпьте солью и оставьте на 10 минут, чтобы вышел сок и с ним лишняя горечь.
- Разогрейте масло на сковороде и обжарьте ломтики баклажанов под крышкой по 5-7 минут с каждой стороны.
- Мелко нарежьте чеснок.
- Промокните обжаренные баклажаны салфеткой, чтобы убрать лишнее масло, и выложите на тарелку в один слой. Посыпьте чесноком.
- Натрите помидор на тёрке, посолите и перемешайте.
- Выложите томат на баклажаны.
- Посыпьте баклажаны с помидорами мелко нарезанным укропом.