Компот из дыни и арбуза — это отличный способ сохранить вкус лета и насладиться им в зимние месяцы. Этот освежающий напиток станет настоящим украшением вашего стола.
Для приготовления компота выбирайте спелые плоды с желтыми пятнами и высохшими хвостиками. Дыня должна источать сладкий аромат, что свидетельствует о её полной зрелости. Поскольку основные ингредиенты уже сладкие, количество сахара можно регулировать по своему вкусу. Также можно добавлять различные ароматизаторы, такие как цитрусовые или ваниль, чтобы придать компоту дополнительные нотки.
На 1 литровую банку нужно:
- Арбуз — 500 г
- Дыня — 300 г
- Сахар — 100 г (можно регулировать по вкусу)
- Вода — 500-600 мл
- Лимонный сок — 1 ст. л.
Приготовление
- Очистите арбуз и дыню от кожуры и семян. Удалите даже белые семечки из арбузной мякоти. Нарежьте очищенные фрукты небольшими кусочками примерно по 2-3 см.
- Переложите нарезанные фрукты в кастрюлю или сотейник. Добавьте сахар или мед по вкусу, а также лимонный сок. Залейте всё водой и поставьте на средний огонь.
- Доведите компот до кипения и уменьшите огонь. Варите его 15-20 минут, пока фрукты не отдадут свой вкус и аромат жидкости.
- Ошпарьте банки и крышки кипятком. Перелейте кипящий компот в подготовленные банки и сразу же закупорьте их крышками. Проверьте герметичность консервации.
Остудите компот и храните его в кладовой до зимы.