Представляем вам проверенный временем рецепт ароматного варенья из арбузных корок с добавлением апельсина, которое станет изысканным дополнением к зимнему чаепитию.
Предложите гостям попробовать это варенье, не раскрывая его состав. Уверяем вас, мало кто догадается, из чего сделан этот необычный десерт.
Варенье из арбузных корок — это вкусное и простое блюдо из остатков арбуза. Во время поедания арбуза отложите корки отдельно, чтобы затем использовать их для приготовления десерта. Варенье готовится на плите в эмалированном тазу, а добавление апельсина придаст ему чудесный аромат и лёгкую цитрусовость.
Ингредиенты:
- Арбузные корки — 1,5 кг
- Сахар — 1 кг
- Апельсин — 1 шт
Процесс приготовления:
- Аккуратно срежьте твердую полосатую часть арбузных корок ножом, оставив только мягкую прослойку между мякотью и коркой. Чем толще корка, тем гуще будет варенье. Нарежьте корки крупными кубиками или брусочками.
- Засыпьте нарезанные корки сахаром и поставьте таз на плиту. Доведите смесь до кипения, периодически помешивая.
- Снимите таз с плиты и оставьте на сутки, накрыв чистым полотенцем.
- На следующий день снова доведите варенье до кипения и оставьте настаиваться на 12 часов. Корки должны стать прозрачными. Повторите процесс еще три раза, доводя варенье до кипения и снимая пенку по необходимости.
- Когда арбузные корки достигнут нужной консистенции, натрите апельсиновую цедру прямо в таз и выжмите немного апельсинового сока. Доведите варенье до кипения и варите 5 минут.
Ваше красивое прозрачное варенье из арбузных корок с нежным апельсиновым оттенком готово! Наслаждайтесь этим ароматным десертом с самой первой ложечки!