В 1975 году американский актёр Винсент Прайс удивил весь мир, продемонстрировав на шоу Tonight Show рецепт приготовления красной рыбы в посудомоечной машине. Звучит дико, но, как оказалось, это действительно возможно — и очень вкусно. Суть метода в том, что кусочки лосося с приправами заворачивают в фольгу и кладут в посудомойку, настроенную на выполнение полного обычного цикла. В итоге рыба получается чрезвычайно мягкой и сочной, как на пару или в су-виде. Попробуем?
- Ингредиенты:
- Филе или стейки лосося.
- Лимонный сок.
- Свежий укроп.
- Розмарин.
- Соль и перец.
- Фольга или zip-пакеты.
Приготовление:
- Лосось нарежьте на порционные куски. Если у вас стейки - этот шаг пропускаем.
- Смешайте все остальные ингредиенты.
- Натрите полученной смесью рыбу со всех сторон.
- Положите куски лосося в zip-пакет для варки или заверните в несколько слоёв фольги. Главное, чтобы упаковка была герметичной.
- Поместите рыбу на верхнюю полку посудомоечной машины и запустите программу на полтора часа, при 60-65 °C.
- Готовую рыбу можно подавать с любым гарниром.
Приятного аппетита!