Телеведущий Сергей Малоземов в своей программе "Живая еда" на НТВ поделился интересным рецептом картофельного бургера, или, как он его назвал, драник-бургера. Это оригинальный взгляд на традиционный фастфуд, но Малоземов предупредил, что блюдо калорийное, поэтому стоит его употреблять в умеренных количествах.
Ингредиенты для драник-бургера:
- 500 г картофеля,
- 20 г петрушки,
- 20 г кукурузного крахмала,
- 400 г куриного фарша,
- 3 ломтика плавленого сыра,
- 1 помидор,
- 1 лист зеленого салата,
- 1 соленый огурец,
- 2 куриных яйца,
- 1 зубчик чеснока,
- 1 лимон,
- 3 веточки тимьяна,
- 1 щепотка сахара,
- 250 г растительного масла,
- Соль и черный перец по вкусу.
Время приготовления: 30-40 минут.
Пошаговый рецепт:
- Подготовка ингредиентов: Нарежьте помидоры и огурцы кружочками, листья салата крупно нарвите руками.
- Соус: В блендере смешайте два желтка, мелко нарезанный чеснок, сок половины лимона, цедру, растительное масло, соль и перец. Взбейте до однородной текстуры.
- Драники: Натрите картофель на мелкой терке и отожмите лишнюю жидкость. Добавьте тимьян, соль, перец и кукурузный крахмал. Сформируйте драники и обжарьте их на сковороде, стараясь придать им круглую форму.
- Куриные котлеты: Фарш посолите, поперчите, сформируйте котлеты и обжарьте до румяной корочки.
- Сборка бургера: На один бургер потребуется 2 драника и 1 куриная котлета. Соберите бургер, добавляя между "булочками" из драников котлету, ломтики сыра, помидоры, огурцы, листья салата и полейте соусом.
Примечание:
Малоземов отметил, что драник-бургер — это отличное блюдо для разнообразия, но из-за высокой калорийности не стоит злоупотреблять им.