Эксперты утверждают, что черный рис, также известный как фиолетовый, гораздо полезнее белого. Диетолог Изабель Васкес рассказала о многочисленных преимуществах этого гарнира.
Польза черного риса
Черный рис выделяется своим цветом благодаря антоцианам — мощным антиоксидантам, которые защищают клетки от окислительного стресса. Эти вещества помогают предотвратить развитие злокачественных опухолей, сердечно-сосудистых заболеваний и других серьезных проблем. Исследования показали, что антоцианы значительно снижают риск инфаркта у людей старше 60 лет.
Кроме того, черный рис является богатым источником клетчатки, которая помогает снижать уровень холестерина в крови, и он обладает умеренной калорийностью, что делает его отличным выбором для тех, кто придерживается диеты.
Ограничения по употреблению
Однако, несмотря на все полезные свойства, черный рис не рекомендуется людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта. Продукт может раздражать слизистую и усиливать моторику пищеварительных органов, что особенно опасно для тех, кто страдает синдромом раздраженного кишечника.