Предлагаем приготовить насыщенную томатную подливку из свежих помидоров, чеснока и лука. Это несложное блюдо можно адаптировать для разных целей: оно прекрасно дополнит макароны, подойдёт для приготовления бутербродов или станет ароматным домашним соусом. Надеемся, этот рецепт придётся по вкусу и вам!
Ингредиенты:
- помидоры — 1 кг;
- репчатый лук — 1 шт.;
- чеснок — 4-5 зубчиков;
- сахар — 1 чайная ложка;
- соевый соус — 2-3 чайные ложки (по вкусу);
- молотый чёрный перец — по вкусу;
- сыр — 100 г (по желанию);
- свежая зелень — 1-2 щепотки (по желанию);
- растительное масло — для жарки.
Приготовление:
- Снимите кожуру с помидоров, надрезав их крест-накрест и залив кипятком на 1 минуту.
- Слейте горячую воду и охладите помидоры холодной водой, после чего удалите кожуру.
- Нарежьте помидоры на небольшие кусочки. Также мелко нарежьте лук и чеснок.
- Обжарьте лук и чеснок на сильном огне в течение 4-5 минут до прозрачности и мягкости.
- Добавьте помидоры и обжаривайте ещё 8-10 минут, помешивая.
- Когда жидкость от помидоров почти испарится, добавьте соль, сахар, соевый соус и молотый перец по вкусу.
- Потомите смесь на медленном огне 1 минуту.
- При желании добавьте свежую зелень и, если хотите более однородную текстуру, измельчите ингредиенты блендером.
Готовая томатная подлива без мяса готова. Подавайте её к пасте, посыпав тёртым сыром. Приятного аппетита!