Диетолог Людмила Микитюк не согласна с утверждением, что свинина вредна для организма. Если соблюдать определенные правила, этот продукт может принести значительную пользу.
Свинина, вопреки распространенному мнению, важна для поддержания нормальной работы организма и не является "бесполезной" или "тяжелой" пищей. Чтобы раскрыть её положительные свойства, врач рекомендует употреблять свинину 1-2 раза в неделю вместе с овощным гарниром. Среднее количество мяса в одном приеме пищи не должно превышать 100-150 г.
"Белок лучше усваивается вместе с овощами и зеленью, такими как нарезка, салат, помидоры, огурцы, болгарский перец, брокколи, цветная капуста и другие", — пояснила Микитюк.
Свинина является ценным источником витаминов и минералов, таких как витамины B1, B6, PP, а также хром, цинк, калий, кобальт, фосфор и молибден. При умеренном употреблении она становится отличным источником полезных веществ для организма.
Лучший выбор — нежирная и качественная свинина. Диетолог отметила, что самым безопасным вариантом является вырезка, тогда как самой жирной частью свинины является грудинка. На 100 г свинины в среднем приходится 356 калорий. В вырезке содержится около 5 г жиров и 14,5 г белка, а в грудинке — до 50 г жира.