Для чебуреков на кефире можно выбирать разную начинку, даже овощную.
Смешайте кефир с маслом, посолите и насыпьте муку, предварительно просеянную, с содой.
Тесто должно получиться упругим, с однородной консистенцией. Скатайте тесто в шар, накройте пленкой и оставьте на 15 минут при комнатной температуре.
Теперь нужно подготовить начинку. Порежьте мелко лук, смешайте его с фаршем, посолите и поперчите.
Тесто разделите на 10 кусочков. Раскатайте и сделайте основу для чебуреков. Положите начинку.
Обжарьте чебуреки на разогретой сковороде с растительным маслом по 3 минуты с каждой стороны.