Грибной крем-суп — это изысканное и ароматное блюдо, которое покорит сердца всех любителей вкусной и здоровой пищи. Этот суп готовится из шампиньонов, картофеля, лука и чеснока, а также овощного бульона, сливок и оливкового масла. Процесс приготовления прост и понятен, а результат превзойдёт все ожидания.
Ингредиенты для грибного крем-супа:
- шампиньоны — 500 г;
- картофель — 2 штуки;
- лук — 1 штука;
- чеснок — 2 зубчика;
- овощной бульон — 3 стакана;
- сливки — 1 стакан;
- оливковое масло — 2 столовые ложки;
- соль и перец по вкусу;
- свежая зелень (по желанию).
Приготовление:
- Разогрейте оливковое масло в кастрюле и обжарьте на нём мелко рубленные лук и чеснок, пока они не станут мягкими.
- Добавьте нарезанные шампиньоны и обжаривайте их вместе с луком и чесноком в течение 5–7 минут.
- Положите нарезанный картофель и залейте овощным бульоном. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 15 минут, пока картофель не станет мягким.
- Пюрируйте суп с помощью блендера.
- Добавьте сливки, перемешайте и доведите до кипения.
- Посолите и поперчите по вкусу.
- Подавайте горячим, украсив свежей зеленью (по желанию).