Яркие овощи, полезные зерна и насыщенные вкусы делают это блюдо не только вкусным, но и невероятно питательным. Чаша сочетает в себе разнообразные текстуры и ароматы: от сладкого картофеля с нотками специй до свежей брокколи, киноа и сочного граната. Этот рецепт легко приготовить, а результат порадует даже самых требовательных гурманов. Подавайте блюдо как основное или как питательный обед — оно идеально подходит для тех, кто заботится о своем здоровье и вкусе пищи.
Ингредиенты:
- 2 сладких картофелины (по 350 г каждая)
- По щепотке сухих хлопьев чили, молотого кориандра и корицы
- Оливковое масло (для запекания)
- 200 г киноа
- 320 г брокколи
- 35 г ореховой смеси (грецкие орехи, миндаль, бразильский орех)
- 1 гранат
- Оливковое масло первого отжима
- 2 лайма
- Капелька бальзамического уксуса
- 40 г смешанной капусты
- 1 порция смешанного кресс-салата
- 30 г свежего кориандра
- 1 свежий красный перец чили
- 1 спелый авокадо
- 20 г сыра фета
Инструкция:
- Разогрейте духовку: Установите температуру 200 ° C (400 ° F, газ 6).
- Приготовьте сладкий картофель: нарежьте кусочками по 2,5 см, посыпьте хлопьями чили, кориандром, корицей, оливковым маслом, солью и перцем. Обжаривайте 15-20 минут до золотистого цвета.
- Приготовьте киноа: Вскипятите подсоленную воду и приготовьте киноа в соответствии с инструкциями на упаковке.
- Приготовьте брокколи на пару: Нарежьте брокколи небольшими соцветиями и готовьте на пару над сковородой с киноа в течение 3 минут до готовности.
- Полезные ингредиенты: киноа промойте под холодной водой и дайте остыть вместе с брокколи и сладким картофелем.
- Поджарьте орехи: Обжарьте смесь орехов на сковороде в течение 2-3 минут и слегка раздавите.
- Приготовьте заправку: Выжмите сок из половинки граната. Смешайте с оливковым маслом, соком лайма и бальзамическим уксусом. Приправьте по вкусу.
- Смешайте ингредиенты: добавьте в заправку киноа, брокколи, ростки и кресс-салат. Посыпьте кориандром, нарезанным чили и сладким картофелем.
- Готовьте и подавайте: Выложите салат на блюдо и посыпьте сверху авокадо, зернами граната, орехами и кресс-салатом.
Приятного апетеита!