Паста с пикантным азиатским соусом гочуджанг — это удивительное сочетание восточных вкусов и привычной европейской текстуры.
Блюдо получается острым, насыщенным и слегка дымным, благодаря пасте гочуджанг, которая придаёт ему характерную глубину.
Этот рецепт — находка для тех, кто любит эксперименты на кухне, но не хочет тратить много времени на готовку. В то же время, он остаётся достаточно простым, чтобы его можно было приготовить даже в будний вечер. Давайте разберёмся, как сделать это блюдо всего за 15 минут!
Ингредиенты:
- 1 ст. л. чесночного оливкового масла
- 75 г замороженного лука-шалота
- 1 ст. л. пасты гочуджанг
- 1 ст. л. томатного пюре
- 10 г сливочного масла
- 125 г пасты орзо
- 1 ст. л. соевого соуса
- 1 ст. л. тёртого пармезана
- 2-3 перышка шнитт-лука для украшения
Инструкция:
- Разогрейте чесночное масло в небольшой кастрюле на среднем огне.
- Добавьте замороженный лук-шалот и готовьте, помешивая, 2-3 минуты, пока он не станет мягким.
- Добавьте пасту гочуджанг и томатное пюре, перемешайте с луком-шалотом и тушите ещё минуту.
- Сдвиньте смесь к краям сковороды и положите сливочное масло в центр.
- Когда масло растает, добавьте орзо, перемешайте его с маслом, чтобы паста равномерно покрылась, затем снова перемешайте с луком-шалотом.
- Увеличьте огонь и добавьте соевый соус, тщательно размешивая.
- Залейте 300 мл кипятка и доведите до кипения.
- Убавьте огонь и готовьте пасту 10 минут, периодически помешивая, чтобы орзо не прилипало.
- Соус должен стать слегка острым и насыщенным.
Всыпьте тёртый пармезан, перемешайте и выложите в миску.
- Украсьте луком или другой зеленью.
Приятного аппетита!