Чтобы приготовить вкусный и ароматный шницель, как в городской столовой, дома, достаточно следовать нескольким простым шагам.
Ингредиенты
Сначала замочите булку в молоке на 10 минут, после чего аккуратно отожмите её.
Далее подготовьте мясной фарш — для того чтобы шницель получился пышным, его нужно тщательно отбить, наполнив кислородом. Добавьте в фарш яйцо, булку, соль и специи по вкусу. Хорошо перемешайте массу.
На разделочную доску насыпьте панировочные сухари. Фарш разделите на порции, формируя из него шницели нужного размера и формы. Каждую котлету обваляйте в сухарях, чтобы получилась хрустящая корочка.
Жарьте шницели на разогретой сковороде по 3-4 минуты с каждой стороны до появления золотистой корочки, затем подержите их ещё немного под крышкой, чтобы мясо дошло до готовности. Важно не передержать шницели, иначе они станут сухими. Для придания дополнительного аромата и вида, как в столовой, можно полить их растопленным маслом.
Если предпочитаете более острый вкус, украсьте готовые шницели мелко порубленным чесноком.