Тыкву можно смело употреблять в сыром виде — это не только безопасно, но и полезно. Без термической обработки она сохраняет все витамины, минералы и другие важные элементы.
Эксперты предлагают приготовить витаминный салат с тыквой. Тыква отлично сочетается с морковью, зелёным яблоком, сельдереем, капустой и красным луком. Однако, даже если вы добавите только тыкву и морковь, салат получится вкусным и полезным.
Главные ингредиенты нужно измельчить с помощью тёрки для корейской моркови. Затем сбрызнуть тыкву и морковь лимонным соком, посолить, поперчить и добавить растительное масло. Всё это необходимо хорошо перемешать и дать салату настояться в течение десяти минут.
Для украшения блюда можно использовать тыквенные семечки или орехи. Кулинары подчеркивают, что содержащийся в тыкве и моркови бета-каротин лучше усваивается в сочетании с жирами.