Бабагануш — это традиционное арабское блюдо, которое готовится из баклажанов, смешанных с различными специями и приправами. Это вкусное и ароматное блюдо идеально подходит для семейного ужина или дружеской встречи.
Ингредиенты для бабагануша с грецким орехом:
- один средний баклажан;
- один зубчик чеснока;
- 15 граммов толчёных грецких орехов;
- 15 граммов тахини;
- 15 миллилитров лимонного сока;
- несколько листьев мяты.
Приготовление:
- Промойте и нарежьте баклажан на кусочки.
- Запекайте баклажан в духовке при температуре 180 градусов Цельсия до мягкости (примерно 30-40 минут).
- Измельчите запечённый баклажан, чеснок и грецкие орехи в кухонном комбайне или блендере.
- Добавьте тахини, лимонный сок и мяту, перемешайте до получения однородной массы.
Подавайте бабагануш с лепёшкой или хлебом.