Фаршированный картофель, запечённый в духовке, — это вкусное и простое блюдо для ужина. Начинку можно выбрать по своему вкусу или использовать имеющиеся продукты, например, бекон, фарш, курицу или грибы. Добавьте немного сметаны, чтобы блюдо получилось более сочным, и посыпьте тёртым сыром.
Ингредиенты:
- картофель крупный — 6 штук;
- сыр чеддер — 150 г;
- бекон — 150 г;
- сметана — 200 г;
- зелёный лук — 4 пера;
- соль — по вкусу;
- чёрный молотый перец — по вкусу.
Приготовление:
- Разогрейте духовку до 200 °C.
- Промойте и обсушите картофель бумажным полотенцем. Заверните каждую картофелину в фольгу, выложите на противень или решётку и запекайте 60-75 минут (в зависимости от размера картофеля). Проверьте готовность ножом.
- Тем временем подготовьте начинку: нарежьте бекон полосками, обжарьте и мелко нарежьте.
- Измельчите зелёный лук.
- Натрите сыр на крупной тёрке.
- Достаньте картофель из духовки, немного остудите, разрежьте пополам и с помощью ложки удалите мякоть, чтобы получились "лодочки".
- Растолките картофельную мякоть в пюре, добавьте сметану, нарезанный лук, соль и перец по вкусу. Перемешайте.
- В "лодочки" положите картофельным пюре, прикройте ломтиками бекона и посыпьте сверху тёртым сыром. Запекайте картофель при 180 °C в течение 15 минут. Подавайте горячим, украсив зеленью и сметаной. Приятного аппетита!