Засолка огурцов с ржаным хлебом — это традиционный метод консервирования, который позволяет сохранить свежесть и вкус овощей на долгое время. Этот рецепт прост в исполнении и не требует особых навыков или дорогостоящих ингредиентов.
- Для начала необходимо подготовить огурцы: залить их холодной питьевой водой и оставить на 3-5 часов в прохладном месте. Через каждые 1,5 часа воду нужно сливать и заменять её свежей.
- Далее следует подготовить остальные ингредиенты: обрезать кончики огурцов с обеих сторон или проколоть их вилкой 1-2 раза.
- Затем нарезать ржаной хлеб ломтиками и подсушить его на сухой сковороде до лёгкого подрумянивания.
- После этого можно приступать к засолке огурцов. Уложить их в стерилизованную трёхлитровую банку, сверху положить подсушенный хлеб. Добавить укроп и мелко нарезанный или целый чеснок. Залить огурцы солёным кипятком так, чтобы вода доходила до самого верха банки или даже немного переливалась через край.
- Осталось только закрыть банки крышками и оставить их при комнатной температуре на 2-3 дня. После этого огурцы готовы к употреблению.