Драники давно стали не просто вкусным домашним блюдом, но и настоящей классикой кулинарного искусства, которая покорила сердца людей по всему миру. Несмотря на простоту рецепта, каждая хозяйка имеет свои секреты, благодаря которым её драники получаются особенными.
Какие ингредиенты нужны для драников?
Чтобы приготовить аппетитные, румяные драники с хрустящей золотистой корочкой, вам понадобятся:
- 600 г картофеля
- 1 яйцо
- 1 луковица
- 1 столовая ложка муки с горкой
- 0,5 ч. л. лимонного сока
- Соль и перец по вкусу
- 100 мл растительного масла для жарки
- Сметана или сметанный соус для подачи
Как приготовить вкусные драники?
- Очистите картофель и лук, затем натрите их на мелкой тёрке. Размер отверстий на тёрке имеет значение: мелкая тёрка позволяет добиться нежной текстуры драников, которые хорошо пропекаются.
- Чтобы картофельная масса не темнела, добавьте лимонный сок и перемешайте.
- Отожмите лишнюю жидкость, оставив натёртый картофель в дуршлаге на 10 минут. Это поможет сделать драники хрустящими.
- Добавьте к картофельной массе муку, яйцо, соль и перец. Тщательно перемешайте.
- Разогрейте масло на сковороде и выкладывайте картофельную массу. Жарьте драники на среднем огне по 3-3,5 минуты с каждой стороны до золотистой корочки.
- Готовые драники промокните бумажными полотенцами, чтобы убрать лишний жир. Подавайте с сметаной или сметанным соусом.
Этот рецепт гарантирует, что ваши драники будут вкусными, хрустящими снаружи и мягкими внутри, идеально подходящими для любого стола.