Картофельные зразы с грибами — это совсем не то, что просто картофельное пюре с жареными грибами. Несмотря на одинаковый набор ингредиентов, результат получается совершенно другой. Эти зразы — отличная альтернатива традиционным блюдам из картофеля и прекрасно подойдут как для будничного ужина, так и для праздничного стола.
Для приготовления вам понадобятся:
- Картофель — 1 кг
- Шампиньоны — 300 гр
- Лук репчатый — 1 шт.
- Чеснок — 1 зубчик
- Яйцо — 1 шт.
- Мука — 80 гр
- Соль и перец по вкусу
- Растительное масло для жарки
Пошаговый рецепт:
- Сварите картофель в мундире, очистите и разомните в пюре. Добавьте яйцо, муку, соль и перец, тщательно перемешайте. Разделите массу на равные части.
- Для начинки нарежьте лук и шампиньоны, обжарьте их на сковороде с небольшим количеством масла, посолите по вкусу и добавьте измельчённый чеснок.
- Из картофельного теста сформируйте лепёшку, положите внутрь начинку из грибов и аккуратно соедините края, формируя котлету.
- Обваляйте зразы в муке и обжарьте на сковороде с разогретым растительным маслом до образования золотистой корочки.
Подавать эти картофельные зразы можно с любым соусом по вашему вкусу или просто так — они вкусны в любом виде.