Перец по-балкански — это идеальное дополнение к вашему арсеналу домашних заготовок. Этот рецепт обладает простотой, но при этом насыщенным вкусом. Его часто называют настоящей находкой для любителей маринадов. Приготовить его легко, а результат порадует всех, кто пробует.
Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:
- Болгарский перец — 4 кг
- Чеснок — 3-4 зубчика
- Чёрный перец горошком — 5-7 шт
- Соль — 1 ч. л
- Сахар — 2 ст. л
- Уксус — 3 ст. л
Пошаговое приготовление:
- Хорошо промойте перец, очистите его от семян и плодоножек, затем нарежьте на кусочки или ломтики, как вам больше нравится.
- Очистите чеснок и нарежьте его тонкими ломтиками.
- Вскипятите воду в большой кастрюле. Добавьте в воду соль, сахар, чёрный перец горошком, нарезанный чеснок и болгарский перец.
- Доведите смесь до кипения и варите в течение 7 минут.
- Добавьте уксус и снимите с огня. Разлейте заготовку по заранее стерилизованным банкам и закатайте крышками.
- Переверните банки, оставьте их остывать, а затем уберите на хранение в прохладное место.
Этот рецепт — прекрасный способ запастись витаминным перцем на зиму. Вкусные и яркие заготовки украсят любой стол!