Некоторые хозяйки сталкиваются с проблемой, когда выпечка становится черствой уже через несколько часов, несмотря на все усилия. В то же время, профессиональные кондитеры могут сохранять изделия мягкими и свежими несколько дней. Вот несколько хитростей, которые помогут продлить свежесть вашей выпечки.
Хитрости для свежей и мягкой выпечки:
Качество муки:
Для того чтобы выпечка оставалась мягкой долго, выбирайте муку высшего сорта. Качественная мука играет ключевую роль в текстуре и свежести изделий.
Минеральная вода:
Добавление газированной воды в тесто помогает сохранить выпечку мягкой и свежей в течение нескольких дней. Мало кто знает об этом простом, но эффективном трюке.
Мед:
Введение одной небольшой ложки меда в тесто может значительно продлить свежесть мучных изделий. Мед помогает удерживать влагу, что предотвращает их быстрое черствение.
Крахмал:
Добавление небольшого количества крахмала в тесто также помогает сохранить выпечку свежей дольше. Тип крахмала не имеет значения; главное — это количество.