Рецепт восхитительной рисовой запеканки со шпинатом и сыром

Рисовая запеканка со шпинатом и сыром станет идеальным ужином для всей семьи. Рассказываем, как её приготовить.

Ингредиенты:

• Рис — 200 г
• Шпинат — 150 г
• Репчатый лук — 80 г
• Яйцо — 3 шт.
• Твёрдый сыр — 50 г
• Подсолнечное масло — 4 ст.л.
• Соль — по вкусу

Приготовление:

1. Налить в кастрюлю воду и довести до кипения. Засыпать рис. Посолить. Варить в течение 15 минут. Слить воду и остудить рис.
2. Налить воду во вторую кастрюлю и довести до кипения. Опустить в неё листья шпината. Варить 2 минуты.
3. Нашинковать шпинат.
4. Нарезать кубиками лук.
5. Налить на сковороду 2 столовые ложки подсолнечного масла. Обжарить лук со шпинатом.
6. Натереть сыр на мелкой тёрке.
7. В миске соединить яйца, соль, рис, лук, сыр и шпинат. Перемешать.
8. Смазать форму для запекания оставшимся подсолнечным маслом. Выложить в неё рисовую массу.
9. Отправить блюдо в предварительно разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут. Запеканка готова!