Сырники на завтрак — это привычное блюдо для многих, но чтобы они были не только полезными, но и действительно вкусными, стоит немного постараться.
Опытные кулинары уверены, что секрет успеха кроется в точных пропорциях. Для двух пачек творога по 200 грамм вам потребуется одно крупное яйцо, щепотка соли, немного ванилина (буквально на кончике ножа) и 1,5-2 столовых ложки сахара.
Не забудьте про манку — она понадобится для панировки.
Теперь обсудим главный компонент — творог. Идеальным выбором станет "живой" творог с коротким сроком хранения, не более 72 часов. Лучше отказаться от обезжиренного продукта — творог с жирностью 5-9 % будет оптимальным.
Интересно, что для приготовления сырников лучше использовать вчерашний творог, ведь в нем уже ушла лишняя влага, которая может испортить консистенцию блюда.
Если же творог оказался кислым, не спешите добавлять его в сырники — его лучше использовать для других блюд.