Свинина со сливами — это великолепное сочетание, которое стоит попробовать в сезон фруктов. Для этого рецепта лучше всего подойдут твёрдые сливы, которые не так приятны для еды в свежем виде, но зато идеально подходят для жарки.
Ингредиенты на 4 порции:
- 500 г свиной вырезки,
- 6 крупных твёрдых слив,
- 1 большая красная луковица,
- 1/3 стакана красного винного уксуса,
- 50 г сливочного масла,
- Оливковое масло для жарки,
- Соль по вкусу,
- Свежемолотый черный перец по вкусу.
Приготовление:
- Нарежьте свиную вырезку тонкими ломтиками и слегка отбейте их. Затем посолите.
- Разогрейте сковороду с оливковым маслом и в несколько заходов обжарьте свинину с обеих сторон до золотистой корочки. Готовое мясо переложите на тарелку и держите в тепле.
- Нарежьте луковицу тонкими полукольцами.
- Сливы разрежьте пополам, уберите из них косточки и нарежьте ломтиками.
- В той же сковороде растопите сливочное масло и обжарьте лук и сливы в течение 5 минут до мягкости.
- Влейте красный винный уксус в сковороду и доведите до кипения.
- Верните обжаренную свинину в сковороду, добавьте свежемолотый чёрный перец и прогрейте все вместе ещё 5 минут.
Эта ароматная и необычная свинина со сливами сочетает сладость и легкую кислинку, создавая неповторимый вкус. Подавайте горячим и наслаждайтесь исключительным блюдом!