Баклажаны можно приготовить не только по-корейски, но и в тайском стиле, что менее известно, но невероятно вкусно. Этот рецепт сочетает в себе оригинальность и простоту в приготовлении, даже если это кажется сложным на первый взгляд.
Для приготовления закуски понадобятся:
- 4 баклажана;
- 1 пучок кинзы;
- по вкусу зеленый лук;
- 1/2 стакана арахиса;
- 1 лук-шалот;
- 1 острый перец;
- 1 зубчик чеснока;
- 1 чайная ложка сахара;
- 2 лайма;
- оливковое масло;
- соль и перец по вкусу.
Процесс приготовления:
- Разрежьте баклажаны на длинные тонкие полоски, натрите их оливковым маслом, посыпьте солью и перцем. Запекайте в духовке при температуре 180-200 градусов в течение 15-20 минут.
- На сухой сковороде обжарьте арахис до золотистого цвета.
- Мелко нарежьте лук-шалот, выжмите сок из лаймов, залейте им лук, добавьте кинзу, зеленый лук, чеснок и сахар. Все ингредиенты взбейте блендером до однородной массы, по вкусу добавив соль и специи.
- Измельчите жареный арахис, обмакните запечённые баклажаны в заправке и щедро посыпьте ореховой крошкой.
Это блюдо не только легко в приготовлении, но и прекрасно подходит для тех, кто ищет новые кулинарные горизонты.