Испанский омлет с картофелем — популярное и питательное блюдо, которое обычно готовят на завтрак или ужин. В состав блюда входят различные овощи, такие как перец, помидоры и кабачки, а также грибы. Приготовление омлета занимает мало времени, однако картофель необходимо нарезать тонкими пластинками для равномерной прожарки. Если у вас уже есть варёный картофель, процесс готовки значительно ускоряется.
Испанский омлет с картофелем — это вкусное и сытное блюдо, которое можно приготовить на завтрак или ужин. Для его приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 5 яиц;
- 4 крупных картофеля;
- 300 г шампиньонов;
- 1 луковица;
- 1 стакан оливкового масла;
- 5 г соли.
Приготовление
- Подготовьте все ингредиенты. Шампиньоны протрите салфеткой и нарежьте тонкими ломтиками. Лук мелко нарежьте.
- На сковороде разогрейте оливковое масло и обжарьте шампиньоны, часто их перемешивая в течение 10 минут.
- Картофель нарежьте ломтиками толщиной примерно 5-8 мм.
- В глубокой сковороде разогрейте оставшееся оливковое масло и жарьте на нём на умеренном огне лук и картофель, посолив и не забывая часто помешивать (готовить картофель с луком нужно около 15-20 минут). Картофель должен размягчиться.
- Взбейте яйца в большой миске. Переложите картофель с луком в миску с яйцами, добавьте грибы и соль, перемешайте.
- Слейте из сковороды почти всё масло, оставив примерно 2 столовые ложки. Прибавьте огонь, вылейте яичную массу и жарьте, пока она снизу не подрумянится.
- Аккуратно переверните омлет (удобно делать это при помощи тарелки), и жарьте его до румяности с другой стороны.
- Переверните омлет таким же образом ещё пару раз.