Гречневые котлеты с грибами — постный и сытный вариант ужина. Это блюдо несложно приготовить, а если у вас осталась варёная гречка, время готовки сократится ещё больше. Не забудьте дать тесту постоять, чтобы развилась клейковина, которая не даст котлетам развалиться при жарке.
Ингредиенты:
- 1 луковица;
- 350 г гречки;
- мука;
- 150 г размороженных лесных грибов (можно взять также свежие или замороженные шампиньоны);
- 2 солёных огурца;
- свежемолотый чёрный перец;
- растительное масло;
- соль.
Приготовление
- Отварите гречку в подсоленной воде до готовности (она должна быть хорошо разваренной).
- Обжарьте мелко нарезанный лук в растительном масле в течение 4-5 минут. Добавьте грибы и жарьте ещё 5 минут, помешивая.
- Смешайте отварную гречку, лук и грибы в глубокой миске, поперчите и добавьте муку, чтобы получилось густое тесто. Оставьте на 30-60 минут.
- Разогрейте масло в сковороде и столовой ложкой выложите гречневое тесто на расстоянии друг от друга. Жарьте на среднем огне до золотистой корочки с обеих сторон.
Подавайте гречневые котлеты с грибами тёплыми, с солёными огурцами.