Диетолог Джессика Уилсон провела необычный эксперимент, решив месяц питаться исключительно ультрапереработанными продуктами. Результаты ее исследования оказались неожиданными для многих.
Ультрапереработанные продукты, такие как пицца, фастфуд и наггетсы, часто ассоциируются с вредом для здоровья, особенно для сердечно-сосудистой системы, из-за высокого содержания усилителей вкуса, жиров, сахара и соли. Тем не менее Джессика решила проверить, что произойдет, если полностью заменить привычный рацион на такой "запрещенный" набор.
В течение месяца на завтрак она ела чоризо и готовые блюда, на перекус — йогурт с джемом и кешью, а на ужин — куриную колбасу с овощами и замороженными картофельными оладьями. К удивлению многих, Джессика почувствовала себя лучше: у нее появилось больше энергии, улучшилось настроение и выросла работоспособность. В чем секрет?
Дело в том, что до эксперимента Джессика придерживалась диеты с дефицитом калорий, и энергетическая плотность "здоровой" пищи была ниже. Когда она начала питаться фастфудом, ее калорийность достигла оптимального уровня, что и привело к улучшению самочувствия. Однако важно помнить, что это не делает ультрапереработанные продукты полезными, а сам эксперимент подтверждает необходимость сбалансированного питания. Любые радикальные изменения в рационе следует обсуждать с врачом.