Картофельные пампушки — отличная альтернатива традиционному отварному картофелю. Хотя для их приготовления придётся немного потрудиться, сам рецепт прост и не потребует значительных затрат. Особенно вкусными пампушки получаются, если подать их с чесночным соусом, что делает их идеальным дополнением к красному борщу.
Ингредиенты:
- картофель — 3-4 шт.;
- мука — 2-4 ст. л.;
- соль — по вкусу;
- растительное масло.
Приготовление:
- Начните с того, что отварите картофель в мундире. Дайте ему остыть, затем очистите и натрите на мелкой тёрке.
- В полученную картофельную массу добавьте соль по вкусу и муку. Хорошо вымесите тесто до однородного состояния и оставьте на 5 минут, чтобы мука впитала влагу.
- Раскатайте тесто и разделите его на 8 частей. Из каждой части сформируйте небольшие шарики. Если хотите, можно придать им красивую форму с помощью кухонных принадлежностей или посуды.
- Обжарьте пампушки на сковороде в большом количестве растительного масла до золотистой корочки.
Подавайте к столу с чесночным или чесночно-сливочным соусом, чтобы сделать блюдо ещё более аппетитным.