Ароматная уха, приготовленная на костре — это настоящее гастрономическое удовольствие для любителей рыбных блюд. Если вы планируете отправиться на отдых на природу, то непременно стоит попробовать сварить традиционную русскую уху, следуя простым и проверенным рекомендациям.
Для начала вам понадобится качественная свежая рыба. Лучше всего использовать речную белую рыбу — щуку, судака, окуня или плотву. Рыба должна быть выпотрошена, но не очищена от чешуи.
Разведите в лесу костер, используя сухие поленья и ветки. Дождитесь, пока огонь прогорит и в углях образуется стабильное горение. Установите над ним подвесной котелок или крупную кастрюлю. Налейте в емкость чистой речной или родниковой воды.
Когда вода закипит, опустите в нее целые тушки рыбы. Добавьте нарезанные кольцами репчатый лук, морковь и картофель. Посолите по вкусу.
Важно, чтобы рыба оставалась полностью погруженной в воду на протяжении всего процесса приготовления. При необходимости долейте воды. Варите уху на медленном огне в течение 30-40 минут.
За 5-10 минут до готовности добавьте в кастрюлю нарезанную зелень (укроп, петрушку, лук-перо). Попробуйте бульон и при необходимости скорректируйте уровень соли.
Для более насыщенного вкуса можно также положить в уху лавровый лист, душистый перец горошком, гвоздику и другие специи по вашему желанию.
Подавайте ароматную ароматную уху прямо из котелка, дополняя ее ломтиками черного хлеба. Непременно угостите своих спутников — вкус ухи, приготовленной на костре, непередаваем!
Приятного аппетита и незабываемого отдыха на природе!