Солянка — это ароматное, сытное и очень вкусное блюдо, которое пришло к нам из русской кухни. Оно славится своим невероятным вкусом и способностью согревать в холодные дни. Чтобы приготовить действительно вкусную солянку, нужно знать некоторые тонкости. Как сделать этот ароматный суп по классическому рецепту?
Классическое сочетание ингредиентов
Основа солянки — мясной бульон, в который добавляют различные виды мяса, колбасные изделия, маринованные огурцы, оливки, каперсы и другие ингредиенты. Классическая солянка содержит:
- говядину, свинину, курицу или рыбу (щука, судак);
- колбасные изделия (колбаса, сосиски, шпикачки);
- солёные или маринованные огурцы;
- маслины или оливки;
- лимон;
- сметану;
- зелень.
Пошаговый рецепт солянки
Итак, приступим к приготовлению вкусной солянки.
Ингредиенты:
- 500 г мяса (говядина, свинина, курица);
- 150 г колбасных изделий;
- 5-6 солёных или маринованных огурцов;
- 1 ст. л. каперсов;
- 10-12 оливок;
- 1 лимон;
- 2 ст. л. томатной пасты;
- 1 луковица;
- 2 зубчика чеснока;
- 1 л мясного бульона;
- сметана, зелень, соль, перец по вкусу.
Приготовление:
- Отвари мясо в бульоне до готовности, затем нарежь кусочками.
- Обжарь лук и чеснок на растительном масле до золотистости.
- Нарежь колбасные изделия и маринованные огурцы, добавь их к луку.
- Всыпь каперсы, нарезанные оливки и томатную пасту. Перемешай.
- Влей мясной бульон, добавь нарезанное мясо и доведи до кипения.
- За 5 минут до готовности добавь лимонный сок, посоли и поперчи по вкусу.
- Разлей солянку по тарелкам, сверху положи ложку сметаны и зелень.
Вкусная солянка готова! Этот наваристый и ароматный суп станет отличным выбором для сытного обеда или ужина. Приятного аппетита!