Томатный суп с креветками и маслинами — это лёгкое и быстрое блюдо, которое готовится всего за 30 минут. Калорийность одной порции составляет 205 ккал. Этот суп идеально подходит для вегетарианцев и пескетарианцев.
Ингредиенты:
- очищенные креветки — 100 г;
- маслины — 12 штук;
- репчатый лук — 1 шт.;
- оливковое масло — 2 ст. л.;
- чеснок — 1 зубчик;
- сушёный чили — 1/2 шт.;
- сушёный эстрагон — щепотка;
- протёртые томаты — 600 мл;
- петрушка;
- соль;
- перец.
Приготовление
- Мелко нарежьте лук, чеснок и сушёный чили. Разогрейте кастрюлю с толстым дном, добавьте масло и обжарьте лук и чеснок. Затем добавьте сушёный эстрагон и измельчённый чили.
- Добавьте маслины и немного жидкости от них.
- Добавьте протёртые томаты, соль и перец. Доведите до кипения и разбавьте кипятком до нужной консистенции.
- Добавьте креветки и варите ещё 5-10 минут.
- Готовый суп посыпьте рубленой петрушкой.