Популярным выбором для утреннего приёма пищи является яичница. Обычно хозяйки знают только о двух её разновидностях: глазунья и болтунья. Однако, существует и другие виды этого блюда, такие как слоёная яичница, которая, несмотря на свою малую известность, имеет свои преимущества.
Слоёная яичница привлекает необычным оформлением и аппетитным внешним видом. Это блюдо не только вкусное, но и питательное, обеспечивающее заряд энергии на начало дня.
Ингредиенты
Для приготовления слоёной яичницы понадобятся яйца, которые необходимо разделить на белки и желтки. Возьмите пять яиц и аккуратно отделите белки от желтков, поместив их в две разные миски. Взбейте белки и желтки вилкой.
Для начинки можно использовать следующие ингредиенты:
- Ломтики сыра
- Небольшие помидоры
- Колбасу
- Зелень
Приготовление слоёной яичницы
- На сковороде растопите небольшой кусочек сливочного масла. Сливочное масло предпочтительнее растительного, так как оно придаёт блюду более насыщенный вкус.
- Вылейте половину взбитых белков на раскалённую сковороду.
- Сверху на белки выложите часть начинки, которую хотите оставить в центре блюда. Обычно это ломтики сыра и зелень, но можно добавить и нарезанную колбасу.
- Когда белок немного схватится, сложите его пополам. На свободную часть сковороды вылейте половину желтков и добавьте ещё часть начинки.
- Когда желток слегка схватится, сложите его вместе с белком, оставив свободное место на сковороде.
- Повторите процедуру с оставшимися белками и желтками, выкладывая их на свободные части сковороды, и добавляйте оставшуюся начинку.
- Когда последний слой белка будет готов, снова сложите блюдо пополам, снимите его с плиты и выложите на тарелку.
Слоёная яичница готова.