Рецепт полезной и вкусной свекольной икры

Свекольная икра — интересное, полезное и вкусное блюдо. Прекрасная замена кабачковой икры. Рассказываем, как её приготовить.

Ингредиенты:

• Свёкла — 500 г
• Помидор — 2 шт.
• Репчатый лук — 1 шт.
• Чеснок — 4 зубчика
• Лимон — 1 шт.
• Подсолнечное масло — 4 ст.л.
• Соль — 1 ч.л.
• Сахар — 1 ст.л.

Приготовление:

1. Отварить свёклу. Измельчить её с помощью блендера.
2. Лук мелко нарезать.
3. На сковороду налить подсолнечное масло. Обжарить лук.
4. В миске смешать свёклу и лук. Снова измельчить при помощи блендера.
5. Помидоры нарезать маленькими кубиками.
6. На сковороду налить масла и обжарить помидоры.
7. Пропустить чеснок через пресс.
8. Выжать немного сока из лимона.
9. К свёкле и луку добавить помидоры, чеснок, соль, сахар и сок лимона. Перемешать. Тушить на медленном огне в течение 20 минут, помешивая. Блюдо готово!