Лето — время изобилия овощей и фруктов, и одним из самых популярных продуктов является кабачок. Этот универсальный овощ используется в кулинарии для приготовления различных блюд: от закусок до десертов. Однако лето быстро проходит, и многие задаются вопросом: как сохранить кабачки на зиму, чтобы наслаждаться их вкусом круглый год? Один из способов — это заморозка.
Чтобы правильно заморозить кабачки на зиму, следуйте этим шагам:
- Выберите молодые кабачки с мягкой кожурой и без семян.
- Тщательно промойте кабачки под проточной водой и высушите полотенцем.
- Удалите повреждённые или гнилые части с помощью ножа.
- Отрежьте плодоножку и хвостик.
- Нарежьте кабачки кружочками, полукружочками или кубиками.
- Разложите нарезанные кабачки на разделочной доске или подносе, покрытом пергаментом или пищевой плёнкой.
- Поместите доску или поднос в морозильную камеру на 1 час.
- Достаньте кабачки из морозильной камеры и разложите их по пакетам или контейнерам.
- Выдавите воздух из пакетов или контейнеров и закройте их.
- Верните пакеты или контейнеры в морозильную камеру для хранения.
Замороженные таким образом кабачки не слипаются, и вам будет легко достать из пакета именно столько, сколько нужно для приготовления блюда.