Запеканка из кабачков с творогом: остывшая запеканка не менее вкусна, чем горячая

Запеканка из кабачков и творога — это вкусное и быстрое овощное блюдо, которое становится ещё лучше после охлаждения.

Ингредиенты:

• кабачки — 1300 г;
• творог — 400 г;
• яйца — 5 шт.;
• мука или манка — 120 г;
• молотый чёрный перец — по вкусу;
• чеснок — 2 зубчика;
• растительное масло — 1 ч. ложка;
• твёрдый сыр — 100-150 г;
• специи — по вкусу.

Приготовление

1. Натрите кабачки на крупной тёрке, если они молодые, шкурку можно не срезать.
2. Посолите чайной ложкой, перемешайте и оставьте на 5-10 минут. Затем отожмите кабачки и слейте жидкость.
3. Смешайте творог и яйца с помощью блендера.
4. Добавьте к кабачкам творожно-яичную массу, муку или манку, соль, перец и измельчённый чеснок. Можно добавить другие специи. Тщательно перемешайте.
5. Смажьте форму для выпечки растительным маслом и выложите туда массу, разровняв её.
6. Запекайте 40 минут при температуре 180 °C и ещё 20 минут при температуре 160 °C.
7. За 5-10 минут до готовности посыпьте блюдо тёртым сыром.