Салат с хрустящими баклажанами и помидорами: тёплая закуска по-азиатски

Салат с хрустящими баклажанами и помидорами — это оригинальное и вкусное блюдо, в котором нежные баклажаны прекрасно сочетаются с сочными томатами.

Ингредиенты:

• 1 баклажан,
• 3 ст. л. кукурузного крахмала,
• 2-3 ст. л. растительного масла (плюс для обжаривания),
• соль по вкусу,
• 200 г помидоров черри,
• 3 ст. л. соевого соуса,
• 1 ч. л. кунжута,
• зелень,
• чёрный молотый перец.

Приготовление

1. Главный ингредиент — баклажаны — нарезаются небольшими кубиками.
2. Затем нарезанные баклажаны присаливаются, обваливаются в крахмале и обжариваются до золотистой корочки в растительном масле на среднем огне. Удобнее это делать небольшими партиями.
3. Затем обжаренные и слегка остывшие баклажаны смешиваются с нарезанными половинками или четвертинками помидорами, зеленью и специями.
4. Заправка из соевого соуса, растительного масла, соли и перца завершает блюдо, добавляя неповторимый вкус и аромат.

При желании салат можно украсить кунжутом.