Этот восхитительный пирог сочетает в себе рассыпчатое тесто и приятную кислинку свежей малины. Приготовить его совсем не сложно. Такой пирог украсит не только повседневный, но и праздничный стол.
Ингредиенты:
- Пшеничная мука — 450 г.
- Сливочное масло — 200 г.
- Куриные яйца, 3 шт.
- Сахар — 70 г.
- Соль — щепотка.
Для начинки:
- Сахар — 130 г.
- Малина — 350 г.
- Крахмал — 30 г.
Приготовление:
- Масло размягчаем при комнатной температуре.
- Разбиваем в миску яйца, добавляем сахар и размягчённое сливочное масло. Хорошо перемешиваем.
- Добавляем соль и предварительно просеянную пшеничную муку. Замешиваем тесто до однородной пластичной консистенции.
- Готовое тесто делим на четыре равных части.
- Из трех частей формируем основу пирога, распределяя тесто по форме и убираем в холодильник примерно на полчаса.
- В это время готовим начинку. Малину измельчаем с помощью блендера или вилки. В полученную ягодную массу насыпаем сахар и крахмал, перемешиваем. Варим на слабом огне пару минут, не доводя до кипения, пока не загустеет. Убираем с огня, даём полностью остыть.
- Достаем форму с тестом из холодильника, выкладываем начинку на основу.
- Из оставшегося куска теста формируем полоски и делаем поверху плетёнку.
- Выпекаем пирог в духовке, разогретой до 200 градусов, в течение 35 минут.
- Даём пирогу остыть до комнатной температуры, после чего извлекаем из формы.
Готовый пирог отправить на пару часов в холодильник, после чего нарезать и подавать. Приятного чаепития!