Голубцы традиционно считаются довольно трудоёмким блюдом, ведь процесс их приготовления включает несколько этапов: от варки риса и мяса, до формирования и нафаршировки отдельных голубцов. Но существует более простой вариант — ленивые голубцы. Этот рецепт позволяет получить все вкусовые преимущества классических голубцов.
Ингредиенты:
- 500 г фарша (говядина и свинина);
- 1 кг капусты, нашинкованной;
- 1 луковица, мелко нарезанная;
- 2 моркови, натертые на крупной тёрке;
- 1 стакан риса;
- 2 ст. л. томатной пасты;
- 2 зубчика чеснока, измельчённые;
- соль и перец по вкусу.
Для подливы:
- 2 ст. л. томатной пасты;
- 1 стакан воды;
- соль, сахар, специи по вкусу.
Приготовление:
- Сварите рис по инструкции на упаковке и дайте ему остыть.
- В большой сковороде обжарьте фарш с луком до готовности. Добавьте морковь и потушите 5 минут.
- Переложите фарш в глубокую кастрюлю или жаропрочную форму. Добавьте к нему отварной рис, нашинкованную капусту, томатную пасту, чеснок, соль и перец. Перемешайте все ингредиенты.
- Для подливы в отдельной емкости смешайте томатную пасту, воду, соль, сахар и специи по вкусу. Полейте этой подливой начинку в форме.
- Накройте кастрюлю или форму крышкой и поместите в разогретую до 180°С духовку на 40-45 минут. Периодически перемешивайте.
- Когда капуста станет мягкой, а подлива загустеет, ленивые голубцы готовы. Перед подачей дайте блюду немного остыть.
Ленивые голубцы получаются очень вкусными, сытными и ароматными. Подавайте их со сметаной, зеленью или другими любимыми соусами. Это прекрасный вариант быстрого, но очень аппетитного обеда или ужина. Попробуйте приготовить их сами — уверены, вам и вашим близким они обязательно понравятся!