Блины — одно из самых популярных и любимых блюд в России. Очень часто хозяйки стремятся приготовить тоненькие, воздушные блинчики, которые будут просто таять во рту. Хотите узнать секрет этого кулинарного мастерства? Тогда внимательно следуйте нашей пошаговой инструкции!
Ингредиенты для тоненьких блинчиков
- мука пшеничная — 1,5 стакана;
- молоко — 2 стакана;
- яйца — 2 шт.;
- сахар — 1 ст. л.;
- соль — щепотка;
- растительное масло — 2 ст. л.
Приготовление:
- Разбейте яйца в миску, добавьте сахар и соль. Взбейте венчиком в пышную, воздушную массу.
- Постепенно влейте в яичную смесь молоко, непрерывно помешивая, чтобы не было комочков.
- Просейте муку, постепенно всыпая ее в жидкую основу. Перемешивайте до однородной консистенции без комочков.
- Добавьте 2 столовые ложки растительного масла. Тщательно перемешайте тесто.
- Накройте миску с тестом пищевой пленкой или крышкой и оставьте на 30 минут, чтобы мука "созрела".
- Разогрейте сковороду на среднем огне и смажьте ее небольшим количеством масла.
- Наливайте тесто на сковороду небольшими порциями, равномерно распределяя его по всей поверхности.
- Обжаривайте блинчик около 1 минуты, затем аккуратно переверните и жарьте еще 30 секунд.
Секреты идеальных тоненьких блинчиков:
- Дайте тесту настояться, тогда блины получатся нежнее и воздушнее.
- Используйте цельное молоко, оно сделает блины более мягкими.
- Не передерживайте блинчик на сковороде, чтобы он не стал слишком сухим.
- Наливайте тесто тонким слоем, чтобы блины были действительно тоненькими.
- Смажьте сковороду маслом перед каждым новым блином, так они не будут прилипать.
Готовые блинчики можно подавать со сладкими или солеными начинками на свой вкус. Сочетайте их с мёдом, вареньем, сгущенкой, сметаной, творогом и другими любимыми добавками. Приятного аппетита!