Летний малиновый тирамису — изысканный десерт, который станет прекрасным завершением вашего вечера. Этот лёгкий и воздушный десерт сочетает в себе нежность маскарпоне, сладость малины и хрустящее печенье савоярди. Приготовление займёт у вас не более получаса, а результат превзойдёт все ожидания.
Ингредиенты:
- малина (250 г для соуса и 200 г для украшения);
- маскарпоне (450 г);
- сливки (33% и более, 250 г);
- печенье савоярди (350 г);
- сахарная пудра (80 г);
- сахар (50 г);
- ванильный сахар (1 пакетик);
- вода (125 мл).
Приготовление
- В небольшой кастрюле смешайте малину, воду, сахар и ванильный сахар.
- Доведите до кипения и варите 2 минуты, помешивая. Снимите с огня и дайте остыть. Пробейте блендером и протрите через сито, чтобы избавиться от косточек.
- Взбейте маскарпоне, охлаждённые сливки и сахарную пудру до состояния густого крема.
- В кольце диаметром 20 см укладывайте савоярди, предварительно обмакивая их в малиновый соус. Заполните все пустоты, используя небольшие кусочки печенья, также предварительно обмакивая их в соус.
- Сверху выложите половину полученного крема. Затем следующий слой савоярди и вторую половину крема.
- Уберите в холодильник на 3-4 часа.
Достаньте из кольца, украсьте по бокам оставшимся савоярди и сверху малиной. Приятного аппетита!