Тушёная капуста — это вкусное и полезное блюдо, которое можно приготовить различными способами. Один из самых популярных рецептов — тушёная капуста с индейкой и грибами. Это блюдо идеально подходит для семейного ужина или праздничного стола.
Ингредиенты:
- капуста — 800 г;
- филе индейки — 500 г;
- лук — 150 г;
- морковь — 150 г;
- жирная сметана (не менее 20%) — 50 г;
- топлёное масло для жарки — 20 г;
- сушёные белые грибы — 15 г;
- соль и чёрный перец по вкусу;
- лавровый лист — 1 шт.
Приготовление
- Замочите сушёные грибы в кипятке на 1 час. Затем доведите воду до кипения и варите грибы на медленном огне 40 минут.
- Нарежьте индейку кубиками размером 1,5-2 см.
- Крупно нарежьте лук и морковь.
- Разогрейте сковороду с маслом на среднем огне и обжарьте индейку 5-6 минут. Переложите мясо на тарелку.
- Обжарьте лук и морковь ещё 5-6 минут, при необходимости добавив масло.
- Нарежьте капусту полосками шириной около 0,5 см и слегка помните её руками.
- Добавьте капусту к луку и моркови, затем выложите индейку и лавровый лист. Залейте овощи и мясо грибным отваром, посолите и поперчите.
- Тушите на медленном огне 40 минут, периодически помешивая.
- Добавьте сметану, перемешайте и доведите до кипения. Снимите с огня.
- Подавайте тушёную капусту с индейкой и грибами, украсив зеленью и сметаной.