Пельмени с картофелем, капустой и адыгейским сыром — это вкусное и сытное блюдо, которое придётся по вкусу любителям восточных кушаний.
Ингредиенты для теста для пельменей:
- 400 граммов муки,
- 2 яйца,
- 3 столовых ложки солёной кипячёной воды.
Замесите тесто по классическому рецепту, оставьте его под полотенцем "отдохнуть", а тем временем приготовьте начинку.
Ингредиенты для начинки:
- 600 граммов картофеля,
- 1 столовая ложка сливочного масла,
- чёрный перец,
- 400 граммов белокочанной капусты,
- 350 граммов адыгейского сыра.
Приготовление
- Капусту мелко нарубите, ошпарьте её кипятком, оставьте на 3 минуты, после чего процедите, слив воду.
- Отдельно отварите картошку, растолките её в пюре, поперчите её и добавьте сливочное масло.
- Смешайте капусту с картофелем, добавьте к ним измельчённый адыгейский сыр.
- Слепите пельмени, отварите их в течение пяти минут.
- Подавайте отварные пельмени со сметаной, украсив укропом.