Огурцы по-корейски: пикантный гарнир или острая самостоятельная закуска

Огурцы по-корейски — это вкусный и простой салат, который можно быстро приготовить из огурцов, зелёного лука и острой заправки.

Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты:

• огурцы — 300 г;
• зелёный лук — 30 г;
• чеснок — 1 зубчик;
• рисовый уксус — 1 ст. л.;
• кунжутное масло — 1 ст. л.;
• соевый соус — 1 ст. л.;
• кунжут — 1 ст. л.;
• сахар (можно взять мёд) — 1 ч. л.;
• перец кочукару (или просто перец чили) — 1/2 ч. л.

Процесс приготовления

1. Нарежьте огурцы кольцами толщиной 5 мм и слегка посолите их. Оставьте на 10 минут, затем слейте жидкость.
2. Мелко нарежьте зелёный лук.
3. Смешайте кунжутное масло, уксус, соевый соус, сахар и перец. Добавьте измельчённый чеснок.
4. Добавьте к огурцам лук, кунжут и заправку. Тщательно перемешайте.
5. Подавайте огурцы по-корейски сразу или храните в холодильнике в течение 1-2 дней.