Ваш рецепт требует нескольких веточек свежей зелени, но вам не хочется покупать целый пучок. Без проблем. В большинстве случаев вы можете заменить зелень сушёными травами, следуя этой простой формуле.
Совет: 1 чайная ложка сушёной травы равна 1 столовой ложке свежей.
Поскольку сушёные травы имеют сильный, концентрированный аромат, то отдавайте предпочтение больше таким травам, как орегано, тимьян и шалфей, которые добавляются в начале приготовления блюда и становятся мягче ближе к концу.
Если вы всё же предпочитаете свежую зелень, то выбирайте травы с более нежным вкусом, например, базилик, мяту и петрушку, и добавляйте их непосредственно перед подачей на стол.