Паста с грибами и овощами — лёгкое и вкусное второе блюдо, которое можно приготовить за 25 минут. Калорийность одной порции составляет 450,53 ккал. Это итальянское блюдо идеально подходит для вегетарианцев и всех, кто следит за своим питанием.
Ингредиенты на четыре порции:
- 400 г пасты (например, фузилли, фарфалле или пенне);
- 300 г культивированных грибов или 500 г замороженных лесных;
- один крупный сладкий перец;
- один средний кабачок;
- 200 г мелких помидоров черри;
- две красные луковицы;
- 2 см свежего корня имбиря;
- оливковое масло;
- чайная ложка семян зиры;
- соль и свежемолотый чёрный перец.
Приготовление
- Очистите и измельчите имбирь.
- Сладкий перец и кабачок очистите и нарежьте небольшими ломтиками.
- Лук нарежьте средними перьями.
- Грибы протрите салфеткой и нарежьте средними ломтиками.
- В большой сковороде разогрейте масло, положите грибы и обжарьте на сильном огне в течение 5 минут. Выньте на тарелку.
- Подлейте в сковороду масло, положите лук, имбирь, сладкий перец, кабачок и целые черри. Обжаривайте на среднем огне, помешивая, в течение 5 минут. Посолите, поперчите и приправьте зирой. Добавьте грибы и обжаривайте ещё 1 минуту.
- Одновременно на соседней конфорке поставьте вариться пасту в большом количестве подсоленной кипящей воды согласно инструкции на упаковке.
- Влейте в сковороду с овощами и грибами половину половника жидкости от варки пасты и готовьте на сильном огне ещё 2 минуты.
- Откиньте пасту на дуршлаг, добавьте в сковороду и перемешайте. Разложите по тарелкам и подавайте.