Торт без выпечки с кремом из сгущёнки, творога и вишни — это быстрый и вкусный десерт, который легко приготовить.
Коржи для торта делаются из печенья, предпочтительно сдобного или сливочного. Овсяное печенье также хорошо сочетается с вишней, но его круглая форма может затруднить формирование торта. Важно выбрать некислый творог с однородной консистенцией и подходящей жирностью.
Ингредиенты (на 6 порций):
- 600 г сдобного печенья прямоугольной формы;
- 300 г замороженной вишни;
- 100 мл воды;
- 100 г сахара;
- 30 г кукурузного крахмала;
- 350 г творога;
- 175 г сливочного масла;
- 90 г сахарной пудры;
- 10 г ванильного сахара;
- 70 г сгущённого молока.
Приготовление
- Разморозьте вишню (или, ещё лучше, возьмите свежую) и сохраните стекающий сок. Смешайте сок с сахаром и водой, добавьте вишню и варите до растворения сахара.
- Смешайте крахмал с водой, влейте в сотейник и доведите до кипения. Остудите до комнатной температуры.
- Достаньте сливочное масло из холодильника за час до использования и взбейте его с сахарной пудрой и ванильным сахаром. Постепенно добавляйте творог и сгущённое молоко, продолжая взбивать.
- Застелите прямоугольную форму плёнкой, выложите слой печенья, затем слой крема и вишни. Повторите слои, пока не закончатся ингредиенты.
- Покройте торт крошками печенья и поставьте в холодильник на 2 часа.
- Перед подачей достаньте торт из холодильника, переверните на доску и нарежьте на порции.