Окрошка с редькой на квасе — освежающее летнее блюдо, которое порадует любителей холодных супов. Этот традиционный русский суп готовится с использованием редьки вместо привычного редиса, что придаёт ему более насыщенный и терпкий вкус.
Для приготовления окрошки с редькой на квасе вам понадобятся следующие ингредиенты:
- 2 огурца;
- 1 редька;
- варёная колбаса;
- картофель;
- яйца;
- зелень (укроп, зелёный лук);
- квас;
- сметана (по желанию).
Процесс приготовления состоит из нескольких этапов
- Нарежьте огурцы, картофель, яйца и колбасу мелким кубиком.
- Натрите редьку на мелкой тёрке.
- Смешайте нарезанные ингредиенты с толчёной зеленью.
- Залейте смесь квасом и уберите в холодильник на ночь для охлаждения и настаивания.
- Подавайте окрошку с редькой на квасе со сметаной и хлебом.
- При желании можно добавить в окрошку немного уксуса или лимонного сока для придания лёгкой кислинки.