Постные вареники с вишней - вкусное и лёгкое летнее блюдо, которое готовится из минимального количества ингредиентов. Для теста вам потребуются мука, горячая вода, соль и сахар. Для начинки возьмите вишню или клубнику и сахар по вкусу.
Ингредиенты:
- 450 г вишни (можно клубники),
- 2 стакана муки,
- 1 стакан сахара,
- 3/4 стакана воды,
- 1/4 ч. л соли + немного для варки вареников,
- сливочное масло — по вкусу.
Процесс приготовления состоит из нескольких этапов:
- Просейте муку.
- В горячей воде растворите соль и сахар.
- Сделайте ямку в муке и влейте воду. Перемешайте сначала ложкой, затем руками замесите эластичное тесто.
- Накройте тесто полотенцем и оставьте на 15-20 минут для расстойки.
- Вымойте и очистите вишню от косточек, сцедите сок и посыпьте ягоды сахаром.
- Раскатайте тесто в пласт толщиной около 0,2 см и нарежьте квадратными кусочками размером 5x5 см.
- Выложите начинку (по 2-3 ягоды) на каждый кусочек теста и склейте два противоположных конца, придав вареникам форму треугольника.
- Вскипятите воду в кастрюле, посолите и опустите порцию вареников в кипяток. Варите до готовности около 4-5 минут.
- Шумовкой достаньте вареники из кастрюли и выложите в дуршлаг, чтобы стекла вода.
Подавайте вареники тёплыми, посыпав сахаром и полив вишневым соком по вкусу.