Клафути с вишней — это традиционный французский десерт, напоминающий одновременно пирог, запеканку и воздушный мусс. Его плотная и нежная текстура идеально сочетается с приятной кислинкой ягод.
Для приготовления клафути вам понадобятся следующие ингредиенты:
- вишня (500 г),
- сахар (100 г),
- сливочное масло (50 г),
- яйца (4 шт.),
- ванильный сахар (10 г),
- молоко (300 мл),
- мука (120 г),
- сахарная пудра для украшения.
Процесс приготовления состоит из нескольких этапов:
- Удалите косточки из вишни с помощью специального приспособления или деревянной палочки.
- Пересыпьте ягоды столовой ложкой сахара и оставьте на некоторое время, чтобы они пустили сок. Затем слейте сок.
- Смажьте керамическую или стеклянную форму сливочным маслом и выложите в неё вишню ровным слоем.
- Приготовьте тесто: взбейте яйца с оставшимся сахаром, ванильным сахаром и молоком. Постепенно добавляйте муку и тщательно перемешивайте. В конце добавьте растопленное масло и оставшееся молоко, взбейте миксером на низкой скорости. Тесто должно получиться жидким, как для блинов.
- Залейте вишню тестом и поставьте пирог в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут.
- Готовый клафути охладите и украсьте сахарной пудрой.